Кофеин - исчезнувшая легенда

Мы с подружкой пили чай. На стол ставили песочные часы, если время вышло, а заказ не принесли - то за него не надо было платить.

Перебирая старые фотографии на диске, наткнулась на этот кадр из своего некогда любимого кафе "Кофеин". Не помню, в каком году оно открылось в центре Симферополя (это небольшая украинская сеть), наверное, в 2007. Проходя мимо его потрясающей витрины, с африканскими декорациями, я очень завидовала тем сидящим там людям, что у них есть возможность там сидеть. Сама даже мечтать о таком не могла, что там говорить, я жила на 20 грн в неделю, наверное, в то время.

Любимый отель и еда

После ДР моего прошло чуть больше месяца, а кажется, что 5 лет. С недавнего времени стараюсь праздновать его в путешествии, и желательно в тишине, без интернета. Мне никогда не хотелось веселиться в этот день, потому что веселье какое-то вынужденное и скажем так, ожидаемое, что ли. Мне гораздо ближе смена обстановки, путешествие, новые впечатления, прогулки, а потом хороший ужин.

Мы отправились в любимый отель на озере Яманакако. Была дождливая, но уютная погода. Погуляли возле озера, а потом вернулись в отель пить чай (и спать). В японских курортах особая атмосфера, как в деревне, пожалуй (и только цены сильно возвращают на землю). Зачастую это комнаты с татами (соломенный пол), они обладают каким-то магическим свойством, я люблю на их просто лежать, даже без футона, набираться сил. Многие, кстати, не любят "спать на полу" и не высыпаются.

Печеньки с амаретто

В прошлую пятницу в кофейне обратила внимание на новые печеньки, которые К-сан подала клиенту к эспрессо. Обычно подается небольшая горькая, как разочарование в испанской кафешке на Эбису, шоколадка. Спросила, что за печенька и в каких случаях она подается. Из объяснения К-сан поняла, что вот теперь подаем временно печеньки с амаретто. Услышав последнее слово я перенеслась (хочется сказать на 10) на 25 лет назад, в город Партизанск. Примерно в тот период про Амаретто говорили с мечтательным придыханием, которого удостаивались:

• французские духи
• шоколадки баунти, сникерс, марс
• прочий дефицит и соблазны Запада

Да, да, те славные времена, когда пустые бутылки от шикарной жизни можно было наблюдать на кухонных шкафах в качестве декора и доказательств, что мы тоже не лыком шиты.

Вернувшись в здесь и сейчас, попросила понюхать.. Этот запах! Объяснять К-сан мою реакцию было бесполезно и уж тем более не стоило говорить про запах из детства, потому что японская незамутненность сразу подкинет вариант, что я с детства бухаю не только водкой, но и амареттами (как все русские).

Следующие 3 часа я вела себя как настоящий печеньковый наркоман, нюхая их при любом удобном случае. Еще 2 раза при напарнице (именно такое количество раз мне показалось приличным), далее - каждый раз, когда она отворачивалась.

В конце смены попросила одну на пробу. Принесла сокровище домой, а оно на вкус не очень! Во-первых, это какая-то чуть ли не меренга. Во-вторых, что-то не то, из достопримечательностей - только вкус и запах ликера. Но зато я вдохновилась сама что-то приготовить с амаретто и даже выяснила, что мечта советского человека стоит даже не очень дорого.

Пишите, если у кого-то есть хорошие проверенные рецепты печенья!

Фотографии японских десертов и роллов

Как же я люблю разглядывать витрины со сладостями! Больше, чем сами сладости мне нравится их дизайн. Не факт, что мне бы все понравилось на вкус, но на вид - прям сплошное вдохновение. Поэтому я всегда нахожу в себе силы влезть между ждущих в очереди людей и сделать несколько кривых кадров. А вдруг понадобится вдохновение для открыток? Или фуд-фото? Надо знать, где, что, почем и насколько это красиво!

Банана Брэд Питт

Фото: Валерия Журавлева (kotokhira)

Я не большой любитель выпечки, особенно сложной, но в последнее время в начале недели пеку банановый хлеб. И на это есть пять причин - простота приготовления, доступные ингредиенты, возможность использовать безглютеновую муку (хз, зачем, но ок), отличное сочетание с кофе и привилегия облизывать ложку с сырым тестом.
И вот недавно у меня получился шедевральный кекс, которым не упущу возможности похвастаться! Мне кажется, секрет его успеха в том, что не хватило муки немного) А остального всего хватило, и он получился более мокрым, чем обычно, и шапочка не подгорела.
В связи с его исключительным вкусом вместо банана брэда (banana bread) называю его Банана Бред Питт, потому что он - красавчик!
И еще приятный бонус, что его оценила Лера kotokhira, которая известная в жж искусница по части выпечки (еще очень ценно, что мне кажется, она не стала бы нахваливать на ровном месте, из вежливости).
Рецептов в сети полно, секретов никаких нет, кроме того, что как уже писала, использую безглютеновую муку и сыплю туда какао-порошок.